飲食店の生き残り戦術!!

こんにちは jaizです♬

新型コロナウィルスの影響で

外出自粛ムードの中、飲食店では様々なアイデアで

危機を乗り越えようとがんばっております!!

出前・配達・仕出し弁当などを新たに始め、需要に対応したり

昨日のニュースでは居酒屋さんで567円（コロナ）1時間飲み放題企画で

順番待ちの大盛況♬ 危機をチャンスに変えて成功した事例ですね!!

自粛でストレスもたまっており、安く飲めることも幸いしたのでしょう。

飲食店・居酒屋さんでは歓送迎会や同窓会、卒業など各種宴会が

キャンセルとなり悲鳴を上げている状況です。

だからといって手をこまねいているわけにはいきません。

ピンチをチャンスにかえて集客をする!!

例えば、1日限定数組（2名様～4名様）コロナに負けない免疫力アップコースのような

既存にないメニューをコースで提供する。その場合、少し価格を高く設定し

「おもてなし」を売りに気配りや目配り、店内の雰囲気や居心地の良い演出を行い

記憶に残る時間を過ごしていただくことで今後のリピートにもつながります。

こういう事態の時だからこそ、高揚感・満足感・優越感を味わいたいと思います!!

「おもてなしの心」が飲食店の生き残れる道であると考えます♬